EMERALD Traditional Cuisine

ျမန္မာအစားအစာေတြကိုမႇ ႀကိဳက္ႏႇစ္သက္တဲ႕သူေတြအတြက္     ျမန္မာ႕႐ိုးရာစားေသာက္ဆိုင္တစ္ဆိုင္ကို ေဖာ္ျပေပးခ်င္ပါတယ္။ သန့္ရႇင္းသပ္ရပ္မႈကို အဓိကထားၿပီး က်န္းမာေရးနဲ့ညီညြတ္ေအာင္ ခ်က္ျပဳတ္ေပးႏုိ္င္တဲ႕ ဒီဆိုင္ေလးကို စာဖတ္ပရိသတ္အေနနဲ့ ႏႇစ္သက္သေဘာက်မႇာပါ။ တကယ္တမ္းေျပာရရင္ ႏိုင္ငံတစ္ ႏုိင္ငံရဲ့ ယဥ္ေက်းမႈ ဘယ္ေလာက္အထိျမင့္မားသလဲ သိခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ႕ ေရႇးေဟာင္းယဥ္ေက်းမႈအေမြအႏႇစ္ကို ၾကည္႕႐ံုနဲ့မၿပီးေသးပါဘူး။ ဒါေၾကာင္႕ ျမန္မာအစားအစာကို တန္ဖိုးထားၿပီး ျမန္မာ႕ယဥ္ေက်းမႈကို ျမႇင္႕တင္ေပးခ်င္တဲ႕ EMERALD Traditional Cuisine  အေၾကာင္း ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။

ဆိုင္တည္ေနရာ

အမႇတ္ ၉၆၊ အင္းယားလမ္း၊ ကမာရြတ္ၿမိဳ႕နယ္၊ ရန္ကုန္ ၿမိဳ႕ျဖစ္ၿပီး ဖုန္းနံပါတ္အေနနဲ့ ၀၁-၅၂၆၇၄၉ တို့ ျဖစ္ပါတယ္။

ဆိုင္ဖြင္႕ခ်ိန္

ဆိုင္ဖြင့္ခ်ိန္အေနနဲ့ ေန့လယ္စာသံုးေဆာင္ႏုိင္ဖို့အတြက္ နံနက္ ၁၀း၃၀ နာရီကေန ေန့လယ္ ၂း၀၀ နာရီ အထိ ဖြင့္လႇစ္ထားၿပီး ညစာသံုးေဆာင္ႏုိင္ဖို့အတြက္ ညေန ၅း၀၀ နာရီကေန ည ၉း၀၀ နာရီအထိ ပိတ္ရက္မရႇိ ဖြင့္ လႇစ္ထားတယ္လို့ သိရပါတယ္။

ဆိုင္နာမည္ေပးျဖစ္ပံု

ဆိုင္နာမည္ေပးျဖစ္ပံုနဲ့ပတ္သက္လို့ ဆိုင္ပိုင္ရႇင္ရဲ႕နာမည္ ကိုယူၿပီး ေပးျဖစ္သြားတယ္လို့ ဆိုပါတယ္။

ဆိုင္ဖြင္႕လႇစ္ရတဲ႕ရည္ရြယ္ခ်က္ ၊ ဆိုင္စဖြင္႕တဲ႕ေန့

ဆိုင္ဖြင့္လႇစ္ရတဲ့ရည္ရြယ္ခ်က္နဲ့ပတ္သက္လို့ ဆိုင္တာ၀န္ ခံ မစန္းစန္းေငြက ”ျမန္မာအစားအစာေတြကို ကမၻာက ပိုမိုသိရႇိေစဖို့နဲ့ သန့္ရႇင္းၿပီး က်န္းမာေရးအတြက္မထိခိုက္ ေအာင္ အခ်ဳိ႕မႈန့္သံုးစြဲထားျခင္းမရႇိဘဲ ယံုၾကည္စိတ္ခ်စြာ စားသံုးႏိုင္ဖို့အတြက္ရည္ရြယ္ၿပီး Myanmar Fine Dining    ပံုစံနဲ့ ဖြင့္လႇစ္ထားျခင္း ျဖစ္ပါတယ္” လုိ့ ရႇင္းျပခဲ့ပါတယ္။ ဆိုင္ကိုေတာ့ ၂၀၁၃ခုႏႇစ္၊ ေအာက္တိုဘာလ ၂၄ ရက္က စတင္ဖြင့္လႇစ္ခဲ့တယ္လို့ သိရပါတယ္။

ရရႇိႏိုင္တဲ႕Menu

ရရႇိႏုိင္တဲ့အစားအစာအေနနဲ့ ျမန္မာ့႐ိုးရာဟင္းလ်ာေတြကိုသံုးေဆာင္ႏုိင္ၿပီး Menu  ေပါင္း ၇၄ မ်ဳိးရႇိ တယ္လို့ သိရပါတယ္။ ဒါအျပင္ ဆိုင္တိုင္းမႇာ မရႏုိင္တဲ့ ျမန္မာ့႐ိုးရာဟင္းလ်ာျဖစ္တဲ့ ရဲယို ရြက္ငါးေပါင္း၊ အထူးျပဳလုပ္ထားတဲ့  ၀က္အူ ေခ်ာင္း၊ ငါးဖယ္နဲ့ဖ႐ံုသီးေၾကာ္၊ ဘဲသား၊ အမဲႏႇပ္စတဲ့ အစားအစာေတြကေတာ့ ဒီဆိုင္ရဲ႕ လူႀကိဳက္မ်ားတဲ့အစားအစာေတြျဖစ္တယ္လို့ ဆိုပါတယ္။ ေဖ်ာ္ရည္ထဲမႇာဆိုရင္ Soft Drink အမ်ဳိးမ်ဳိး ရရႇိႏုိင္ၿပီး Fresh Juice ထဲမႇာဆိုရင္ေတာ့ Seasonal Fruit  ျဖစ္တဲ့ သေဘၤာသီး၊ နာနတ္သီး၊ ဖရဲသီး၊ ပန္းသီး၊ ဂရိတ္ဖုသီး၊ ကမၺလာသီး၊ ေထာပတ္သီး   စတဲ့ရာသီလိုက္သီးႏႇံေဖ်ာ္ရည္ေတြကို ရရႇိႏုိင္ တယ္လို့ သိရပါတယ္။

ေစ်းႏႈန္းသတ္မႇတ္ခ်က္

ေစ်းႏႈန္းသတ္မႇတ္ခ်က္အေနနဲ့ ေစ်းႏႈန္းအျမင့္ ႀကီးမဟုတ္ဘဲ စားသံုးသူေတြအဆင္ေျပဖို့ သင့္တင့္မ်တတဲ့ေစ်းႏႈန္းျဖစ္ေအာင္သတ္မႇတ္ ထားေပးတယ္လို့ဆိုပါတယ္။ အနိမ့္ဆံုးေစ်း ကေတာ့ က်ပ္ ၁ç၂၀၀ ၀န္းက်င္ကစၿပီး အမ်ားဆံုးေစ်းကေတာ့ က်ပ္ ၈ç၅၀၀၊ ၉ç၅၀၀ ၀န္းက်င္အထိ ရႇိတယ္လို့ ဆိုပါ တယ္။

၀န္ေဆာင္မႈပိုင္း

၀န္ေဆာင္မႈပိုင္းနဲ့ပတ္သက္လို့ ”အခုေခတ္မႇာက အစစ အရာရာ စဥ္ဆက္မျပတ္ ဖြံ႕ၿဖိဳးတိုးတက္လာတယ္။ အစား အေသာက္နဲ့ပတ္သက္လို့လည္း လူေတြအေနနဲ့ အခ်ိန္မေပး ႏုိင္ေတာ့ဘဲ Ready Made Food  ေတြကို အမ်ားဆံုး စားေသာက္လာၾကတယ္။ က်န္းမာေရး႐ႈေထာင့္က ၾကည့္ မယ္ဆိုရင္ မေကာင္းႏုိင္ပါဘူး။ ဒါေၾကာင့္ ကိုယ့္အိမ္လိုသေဘာထားၿပီးသံုးေဆာင္ႏုိင္ဖို့ က်န္းမာေရးအတြက္လည္း ေကာင္းမြန္ေစဖို့ သန့္ရႇင္းသပ္ရပ္မႈအျပည့္အ၀ေပးႏိုင္တဲ့ ၀န္ေဆာင္မႈမ်ဳိးကို ေပးထားပါတယ္” လို့ ဆိုင္ရဲ႕ တာ၀န္ ရႇိသူတစ္ဦးက ေျပာျပခဲ့ပါတယ္။

ထူးျခားခ်က္

ဒီဆိုင္ရဲ႕ထူးျခားခ်က္ေတြကေတာ့ ဆိုင္ရဲ႕ျပင္ပမႇာ Car Parking  လုပ္ဖို့ေနရာအက်ယ္အ၀န္းရႇိၿပီး ဆိုင္ထဲ၀င္ လုိက္တယ္ဆိုရင္ပဲ ဆိုင္၀န္ထမ္းေတြရဲ႕ရင္းႏႇီးေဖာ္ေရြတဲ့  ႀကိဳဆိုႏႈတ္ဆက္မႈကို ေတြ႕ရမႇာျဖစ္ပါတယ္။ ဒါအျပင္ ဆိုင္တိုင္းမရႏိုင္တဲ့ ျမန္မာဟင္းလ်ာေတြကို သံုးေဆာင္ႏိုင္ ၿပီး က်န္းမာေရးနဲ့ညီညြတ္ေအာင္ ခ်က္ျပဳတ္ေပးထားတာ ေတြက ဒီဆိုင္ရဲ႕အစားအသာက္နဲ့ပတ္သက္လို့ ထူးျခားခ်က္ ေတြပါ။  ၿပီးေတာ့ ေအေအးေဆးေဆးစားေသာက္လိုတဲ့ မိသားစုေတြ၊ စီးပြားေရးလုပ္ငန္းရႇင္ေတြအေနနဲ့ မိတ္ဆံုစား ပြဲ၊ စားေသာက္ရင္းမိမိ၀န္ထမ္းေတြနဲ့ Meeting  လုပ္ႏုိင္ဖို့ သီးသန့္ခန္းေတြ လုပ္ထားေပးတာကေတာ့ ဒီဆိုင္ရဲ႕ထူးျခား ခ်က္ေလးေတြပါ။

လာေရာက္ၾကတဲ႕ဧည္႕သည္ေတြ

လာေရာက္ၾကတဲ့ဧည့္သည္ေတြအေနနဲ့ ျမန္မာအစားအစာ ကို သန့္သန့္ရႇင္းရႇင္းနဲ့အရသာရႇိရႇိသံုးေဆာင္ခ်င္တဲ့ ျမန္မာ မိသားစုေတြ၊ ျမန္မာအစားအစာကို ခံုမင္ႀကိဳက္ႏႇစ္သက္တဲ့ ႏုိင္ငံျခားသားဧည့္သည္ေတြ အမ်ားဆံုးလာေရာက္စားသံုးၾက တယ္လို့ သိရပါတယ္။

စားေသာက္ဆိုင္တစ္ဆိုင္ရဲ့အေရးႀကီးဆံုးအခ်က္

”စားေသာက္ဆိုင္တစ္ဆိုင္ရဲ႕ အေရးႀကီးဆံုးအခ်က္က အ စားအေသာက္ေတြ သန့္သန့္ရႇင္းရႇင္း သပ္သပ္ရပ္ရပ္ျဖစ္ ေနဖို့နဲ့ ဟင္းခ်က္ရာမႇာ က်န္းမာေရးနဲ့ညီညြတ္တဲ့ပါ၀င္ ပစၥည္းေတြကို သံုးစြဲထားျခင္းျဖစ္ပါတယ္” လိ့ု ဆုိင္မန္ေန ဂ်ာကိုၿဖိဳးေ၀စိုးကေျပာျပခဲ့ပါတယ္။

အနာ၈တ္အစီအစဥ္

အစားအေသာက္တိုင္းရဲ႕ အရည္အေသြး ပိုင္းကို ဒီထက္မက ပိုေကာင္းမြန္ေအာင္ ေဆာင္ရြက္သြားၿပီး Customer  ေတြရဲ႕ ယံုၾကည္မႈကို ပိုမိုရရႇိေအာင္ႀကိဳးစားသြား မႇာျဖစ္တယ္လို့ ဆိုပါတယ္။ ေနာက္ထပ္ Special Menu  ေတြကို ထပ္ထည့္သြား မႇာျဖစ္ၿပီး ဆိုင္ခြဲအသစ္ေတြ တိုးခ်ဲ႕ဖြင့္လႇစ္ ႏုိင္ေအာင္ ႀကိဳးစားသြားမယ္လို့ သိရ ပါတယ္။